Rețete de Sărbători din Jurul Lumii – Ediția II – 75 de Preparate din Alte Culturi

75 de rețete legate de sărbători, de la Nowruz și Mimouna la Matariki și Jāņi. Fiecare preparat vine cu povestea tradiției și momentul în care este consumat. Volumul 2 îmbină descoperirea culturală cu gătitul acasă, prin instrucțiuni, sfaturi și înlocuitori explicați.

Unele preparate marchează începutul unui an, altele adună familia după o sărbătoare sau celebrează anotimpurile. Volumul 2 reunește 75 de rețete legate de astfel de momente, din comunități și regiuni diferite. Fiecare cartonaș prezintă și tradiția, și ocazia la care preparatul este consumat, pentru ca alegerea unei rețete să fie însoțită de înțelegerea locului ei la masă.

Setul reunește 75 de cartonașe cu rețete ilustrate, prezentate într-o cutie cu design inspirat de tema colecției.

• 75 de rețete însoțite de tradiție și de ocazia la care sunt consumate.
• Sărbători și comunități din Orientul Mijlociu, Africa, Asia, Caraibe, Europa și Oceania.
• Exemple pentru Nowruz, Mimouna, Durga Puja, Matariki și Jāņi.
• Instrucțiuni pentru gătit acasă, alergeni și adaptări explicate în raport cu preparatul prezentat.

Mofletta, foile subțiri cu unt și miere, este asociată cu Mimouna în comunitățile evreiești marocane. Samanu, budinca din grâu încolțit, apare pe masa de Nowruz, iar bhoger khichuri este legat de Durga Puja în Bengal. Descoperi și soup joumou, supa haitiană a Zilei Independenței, aici într-o variantă vegană contemporană. Selecția continuă cu roroi pentru Matariki, Anul Nou Māori, și Jāņu siers, brânza cu chimen a sărbătorii letone Jāņi.

Rețetele sunt organizate pe cartonașe față-verso, cu ingrediente, pași, timp, porții, dificultate, sfaturi și alergeni. Notele despre înlocuitori arată ce se poate adapta și cum se schimbă rezultatul. Poveștile disting tradiția de versiunea culinară aleasă, inclusiv atunci când aceasta este contemporană. Poți folosi colecția pentru a pregăti o masă tematică, a descoperi o sărbătoare sau a găti un preparat nou alături de cei apropiați.

1. Alege rețeta în funcție de gusturile tale, de ocazie și de timpul disponibil.
2. Citește ingredientele, informațiile despre alergeni și notele despre înlocuitori înainte de cumpărături.
3. Pregătește ingredientele și urmează pașii de pe cartonaș, respectând indicațiile rețetei.
4. Păstrează cartonașele în cutie și revino la preparatele pe care vrei să le încerci din nou.

Gusturi care adună oamenii!